霉菌性食管炎可以吃制霉菌素片、奥美拉唑或是兰索拉唑等药。
首先，针对霉菌用药。可以选择制霉菌素片对抗真菌感染，还可以根据具体霉菌类型选择敏感药物。其次，如果有反酸、胸骨后疼痛的症状，可以选择用奥美拉唑或是兰索拉唑这类质子泵抑制剂控制胃酸分泌，减少反流可能。比如有打嗝、嗳气、胃胀等症状可以选择用吗丁啉、莫沙必利这类增加胃肠道动力、减少胃酸反流的机会。最后，要进行饮食调理，如果睡前半小时不进食，进食后不平躺，适当运动，荤素搭配。
考虑跟真菌感染、体质差、病程长、不良的饮食习惯和生活习惯有关系，需要及时使用药物治疗才行，注意饮食清淡、规律、容易消化，不要抽烟喝酒，不要暴饮暴食，避免劳累，定期复查。
食管炎的患者平时应该吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、鱼类、豆类、海产品等，这些食物中所富含的营养非常的充分，可以对食管炎损伤部位的修复。
对于食管炎的患者，建议多喝各种粥，以及吃新鲜的水果、蔬菜，如大米粥、小米粥、南瓜粥、山药粥、红枣绿豆粥等，必要时患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。
通常情况下，食管炎患者可以适量吃清淡的高蛋白食物。具体情况分析如下：
食管炎泛指食管黏膜浅层或深层组织由于受到刺激或损伤，患者一般会出现烧心、反酸、胸痛、嗳气等症状，食管炎患者平时应多选择富含高蛋白和弹性蛋白的食物，比如鱼类、瘦肉、豆腐等，补充营养的同时，还能促进身体的恢复。
食管炎患者注意饮食的同时，还应及时到医院进行治疗，患者可以按照医嘱使用健胃消食片、复方消化酶片、保和丸等药物进行治疗。
一般情况下，食管炎患者可以吃以下药物和食物：
第一，控制胃食管反流，可用吗丁啉、莫沙必利等促进胃排空的药物。
第二，要避免胃酸分泌，过量的酸液会引起食管的不适，可以口服奥美拉唑、铝碳酸镁片等。
第三，可以口服一些具有粘膜保护作用的药物，比如枸橼酸铋钾。
第四，患有食道炎的人要多注意饮食，避免冷热不均衡，避免生硬刺激性的食物。
反流性食管炎以烧心、胸骨后不适为主要表现。出现反酸症状时会出现咽部异物感、咳嗽等症状。
反流性食管炎患者平时要尽量不要吃辛辣、油腻、高脂肪等刺激性的食物，不要吃太多的浓茶，不要喝酒。此外，肥胖者还需要注意控制自己的体重。如果不能通过饮食来改善，可以做胃镜检查，确定反流性食管炎的严重程度，可以服用艾司奥美拉唑、雷贝拉唑等抑酸药进行治疗，一般要八个星期。