减肥是可以的，但不吃东西会影响新陈代谢，对减肥没有好处，饿了，就会吃很多东西，让患者变得更胖。
这种方法很不科学，不吃东西可以在短时间内迅速减肥，但长期不进食会对胃肠道造成损害，不吃东西会导致胃粘膜增厚，消化不良，胃动力不足，也有可能导致胃炎，胃癌。因此，要注重膳食平衡，多吃素，少吃盐，多咀嚼，多吃肉类。
节食减肥对健康的危害很多，减掉的除了脂肪，还有肌肉和水分。减肥过程是体内能量改变的过程，如果没有均衡的营养修复损伤的细胞，会留下很多健康隐患。健康有效的减肥应该是均衡营养低热量饮食，保证身体有足够均衡的营养补充，摄入的热量低于消耗的热量，这样细胞才有活力消耗脂肪。
晚不吃饭一般可以减肥，但是不建议通过这种方式来减肥。
不吃饭固然能减肥，但如果要减肥，通过这种方式来减肥的效果一般，并且可能会导致肠胃不适。晚饭可以少吃，同时不要太晚。可以多食用含有高纤维、高热量、高蛋白质的蔬菜，例如：黄瓜，番茄，燕麦片等。瘦身的话，不能喝太油腻的食物，也不能食用油炸食物。要减肥就要多做一些户外活动，多做一些身体锻炼，长时间的坚持一定能瘦下来。
如果晚上不吃东西，再加上跑步运动，通常能减轻体重。但是这种过度节食对身体健康有害。如果想要减肥的话，可以多吃一些含糖量低的蔬菜水果，或者喝杯酸奶代替主食。想要减肥，还要减少油脂的摄入量，增加运动消耗量，纠正不良的生活习惯。同时注意养成健康的饮食习惯，避免对胃肠造成刺激，导致出现胃肠疾病，影响身体健康。
中午不吃饭，不能减肥，还可能因为饮食不规律，引起胃炎，以及胃肠功能紊乱的情况。减肥不能单纯通过不吃饭进行，首先是应该规律饮食，不吃高热量食物，平时多吃五谷杂粮，蔬菜，水果等含纤维素多的食物，控制好热量。
晚上不吃饭吃西瓜不能减肥。一块西瓜的热量相当于3-4碗米饭减肥，西瓜的果糖很高，容易发胖。应该选择健康科学的减肥方法。吃早饭，中午吃饱，晚上吃少。能走路就不要坐车，能跑就不要走。多喝水，保持均衡的营养！多吃水果蔬菜。