慢性肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的缺失。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，以补充长期腹泻所致营养消耗。排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
儿童肠胃炎通常可以吃以下几种食物：
1.儿童可以继续吃母乳或者婴幼儿配方奶，但是要注意少量多餐，避免加重消化道负担，引起临床症状加重；
2.儿童可以吃不太油腻的米饭和菜，要避免摄入火锅、排骨汤、鸡汤等油腻的饭菜；
3.儿童还可以吃稀饭和面食，如面条、包子、馒头等；
4.儿童还可以适当吃水果，比如苹果、香蕉等。
一定要注意避免辛辣刺激油腻的食物，以及生冷的食物，所以的情况下建议喝一些粥有利于促进消化的。可以服用一些药物的，要注意多喝水，注意身体保暖，平时注意增强个人体质的。
胃肠炎治疗时，应避免吃太多的食物，不应吃油腻的食物，如肥肉、黄油、油炸食品，不应吃辛辣刺激的食物，如胡椒、葡萄酒、洋葱、咖喱、胡椒、芥末粉、浓咖啡、硬纤维和高纤维食品，不应吃酸性食品和碳酸饮料。不该吃。食物容易阻塞消化，刺激胃粘膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。
肠胃炎不能吃的东西包括：辛辣的食物不能吃：如火锅，麻辣烫等；寒凉的食物不能吃：如雪糕，冰激凌等；过热的食物不能吃；太硬的食物不能吃，防止损伤胃黏膜；太酸的食物不能吃；不能喝咖啡，浓茶等；烟酒也少沾；油炸的食物也不要吃。平时多吃些养胃的食物，如：小米粥，南瓜，豆浆等。