海参当中含有多种人体所需要的营养物质，尤其含有的蛋白质以及氨基酸非常的丰富，具有提高免疫力和记忆力的作用。但是这种食品不适合年龄在七岁以下的儿童吃，否则吃了可能会增加消化系统的负担。并且有些孩子吃了还容易过敏。
小孩子是可以吃海参的，最起码三周岁以上的孩子吃海参是没有任何问题的。孩子的年龄比较小，胃肠道发育不成熟，过早的给孩子吃海参，有可能会加重胃肠道的负担，会出现消化功能不良的。海参是一种纯天然的健康食品，营养是非常丰富的，里面含有丰富的蛋白质，氨基酸等多种微量元素，维生素能够增强身体的免疫力，起到预防疾病，改善体质，养生滋补的作用。
孕妇可以吃海参，海参非常有营养。怀孕前两个月应少量进食海参，怀孕三个月后可以每周吃海参2-3次，每次1个。孕妇早晨进食海参好，可将海参的营养全部吸收。孕妇在怀孕期间进食海参可以获得大量的DHA，胎儿通过在母体胎盘中吸取大量的DHA，进而促进胎儿生长发育。
孕妇怀孕前三个月不要吃或少吃海参，三个月之后吃海参，一方面可以为母体和胎儿补充营养，为胎儿大脑发育提供丰富的脑黄金，另一方面，海参性滑利，有利于几个月后的生产。一天一只就可以了，不用为了补充营养而多吃，因为海参补充营养是在于均衡饮食基础上提供均衡营养。
怀孕初期能吃海参，海参可以补充蛋白质等营养，无毒副作用，可以提高孕妇的免疫力，促进胎儿的生长发育。但是也要注意服用的频率和数量，病人以前流产过，或者现在出现阴道流血，肚子疼等症状，不适合吃海参。
