脑梗死的急性期会造成血糖的应激性升高，所以不能吃含糖量高的水果。
患者同时也要避免吃含有大量糖份的食物，比如苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、柚子等。在所有的水果里，可以适当吃小番茄，对脑梗死伴有糖尿病影响比较小，否则会导致大脑的损伤，影响到大脑的康复。
所以脑梗死后，要密切监控患者的血糖，使其达到一个合理的范围。
脑梗塞病人可以吃香蕉、山楂、葡萄、苹果、猕猴桃、柚子，也可以多吃蔬菜，如黄瓜、西红柿等。香蕉是一种非常常见的水果，不仅具有润肠、通便的作用，也能够降低血脂、控制血压。香蕉不仅含有丰富的维生素还含有多种微量元素，香蕉的含钾量比较高，可以保护心脏、预防血压升高、预防动脉粥样硬化。
脑梗死应以多种水果为主，可以侧重选择橘子、山楂、香蕉、芒果和木瓜等。注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
在水果当中猕猴桃含有维生素C的量是最多的。另外，芒果、草莓以及木瓜都有抗动脉粥样硬化的作用。脑梗死的人应以多种水果为主，可以侧重选择橘子、山楂、香蕉、芒果和木瓜等。
草莓富含矿物质及维生素C，草莓含多种有机酸，矿物质，因此具有补虚补血，清肺化痰，健胃降脂，润肠通便的功效。同时对高血压，冠心病，动脉硬化，贫血，体虚，便秘也有相当的疗效作用。富含维生素c是人体内新陈代谢不可缺少的，能促进细胞的形成，增强人体的抵抗力。
脑梗死的患者，其实在水果方面并没有什么特殊的要求。因为水果当中含有丰富的纤维素和维生素C，对于脑梗死的病人都有很好的调理作用，但是如果脑梗死患者同时有糖尿病，应该选择一些低糖水果，如可以选择苹果，西瓜，猕猴桃等。
