一般情况下，胰腺炎康复后能吃低盐、低脂、低胆固醇、低油腻的食物。具体内容如下：
如果患者得过胰腺炎，在康复后也要注意调整饮食，才可以帮助身体尽快恢复，应该吃低盐、低脂、低胆固醇、低油腻的食物，不可以吃重口味的食物，避免刺激身体，导致症状反复。患者可以吃新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、橘子、青菜、白菜等。
一般没有“胰腺炎最怕吃什么食物”的说法，胰腺炎患者不可以吃以下食物。
1.不要把太多的油倒入烹调中，否则会加剧病症并导致拉肚子。2.在水果里面，最好避免食用牛油果，因为它含有过多的脂肪会导致身体不适。3.尽量少食用盐多的食物，以免造成胰脏的淤积。4、不宜食用过于酸辣的食物，以免造成胰脏的损伤。5.不能食用油腻的肉类和其他的油炸食品，也不能食用高热量的食品。
一般情况下，胰腺炎康复期的食物无具体要求，与发病前正常吃就行，但不能暴饮暴食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎康复期在食物上没有特殊要求，一般建议食物品种越多越好，做到营养均衡，多吃新鲜蔬果，尽量要清淡饮食，但不能吃的过饱，7-8分饱最好。但如果胰腺的外分泌功能还没有恢复正常，就需要禁食富含脂肪类的食物，如动物内脏等。
胰腺炎患者不能吃油腻、高蛋白、过硬、粗纤维的食物。
胰腺炎出院后不能吃油腻的食物，不能吃高蛋白质的食物，也不能吃粗纤维的食物，比如鸡蛋、牛奶、葡萄、菠萝、山楂等食物。蔬菜要煮烂再吃，不能暴饮暴食，可以每天少吃多餐，慢慢的从流食向软饮转变。不能喝酒，也不能吃太多的食物，否则会引起胰腺炎的再次发作。尽量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃太多的东西。
可以吃冬瓜、丝瓜、木瓜、南瓜、山药、水煮肉、清蒸鱼、水煮鸡蛋等，只要是烹饪清淡口味的各类菜谱都可以。饮食上一定要避免高脂肪饮食，避免油炸的食物，避免暴饮暴食，同时要戒酒戒烟，积极的治疗胆道疾病。
胰腺炎患者主要注意清淡饮食，如稀饭、米汤、面、面汤等新鲜蔬菜和水果就很好。
开始时注意腹痛缓解，排气排便正常时可从流食、半流食开始，过渡到柔和饮食，直至患者病情进一步好转。但是，吃油腻的食物可能会导致胆囊收缩，因此胰腺分泌的胰蛋白酶增加会加重胰腺病情，甚至可能导致胰腺炎症复发。如果症状反复或复发，下一次治疗很难，请尽量吃清淡的食材，胰腺炎患者既要避免吃油腻、刺激性、高脂肪的食物，又要及时戒烟戒酒，避免喝浓茶、咖啡等。
