对甲状腺炎病人，通常在饮食方面必须格外注意。
如果是在夏季或者秋季进行甲状腺疾病治疗，那么就应该选择合适的时间服用一些药物，这样才能够起到良好的效果。饮食宜清淡，别吃太生太冷的，辛辣刺激性食物，而通常戒烟、戒酒，因为烟、酒等刺激性食物会使身体各器官兴奋，并降低机体免疫力，对甲状腺炎这种病症治疗并无帮助。
这类疾病平时要注意饮食，多吃富含纤维素的食物，多吃富含优质蛋白质的食物，有利于甲状腺炎的恢复。
饮食方面尽量不要吃生冷辛辣刺激性食物，避免吃鱼腥发物、辛辣刺激性食物。另外要注意的是，不能吃硬、粗糙、咸的食物。有助于减少对身体的刺激，促进炎症消退，有助于缓解临床症状，帮助患者恢复身体健康，必要时还需用药进行治疗。
甲状腺炎病人在饮食方面必须格外重视，平时应不吃烟酒、咖啡等，油腻和油炒煎炸食品，这类食物对病人甲状腺炎康复并无帮助。同时也不要吃那些高热量的东西，比如高油脂食品，高糖食物等，这样会导致病情加重或者出现并发症，严重还会造成死亡。甲状腺炎的病人应多吃淡而不腻的食物，并且容易消化、含有丰富纤维素和优质蛋白质等食品，这类食品对病人康复大有裨益，也要吃些易于消肿散结之品，如猕猴桃、油菜、芥菜。
对甲状腺炎病人来说，通常属于人体范畴，自身免疫系统发生病变，饮食要格外讲究。
甲状腺炎是由自身免疫异常、放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的，属于一组异质性疾病。患者应多吃淡而不腻之品，并含有丰富的维生素，纤维素及优质蛋白质含量较多的食品。如果长期这样的话，会让甲状腺出现炎症，进而造成肿大或者萎缩等现象。但需格外关注，甲状腺炎患者应，少吃生冷、辛辣、刺激性食品。
甲状腺炎是由多种原因引起的甲状腺异质性疾病，因病因不同，临床表现亦不相同，不同甲状腺炎，治疗方法不一样，应及时到医院进行全面、彻底检查，并接受医生指导，为了不误解治疗的最佳时机。
甲状腺炎的病因有自身免疫、病毒感染、细菌感染、真菌感染、慢性硬化、放射损伤、肉芽肿、药物、创伤等。根据病史、临床症状、甲状腺肿大等体征，结合实验室血清甲状腺激素水平进行治疗。