饭后3小时血糖应恢复至空腹血糖状态，亦即应小于6.1毫摩尔/升。
如果餐后血糖没有达到这个标准的时候，可能会对身体产生不利影响。如饭后3小时血糖相对较高，提示血糖控制欠佳，饮食需进一步规范，加大锻炼，并对用药进行适当调节等处理，即加药或调他药。若血糖过低，需要积极的补充食物，以免引起头晕、乏力等不适症状。高血糖的患者平时要按时服用控制血糖的药物。
餐后三小时降糖药作用减弱肝糖输出增多会造成血糖升高，还有就是如饮食粮食较少，肉类以及不容易消化的食物较多时，消化吸收较慢也可以出现三小时血糖超过两小时的情况。另外，也可能与情绪波动有关。
问题较严重。餐后两小时的血糖为标度来测量血糖，如果两餐后两小时血糖和空腹血糖都高于正常值，说明糖尿病控制的不理想。要通过从控制饮食和增加运动量以及合理的调整降糖药物来实现血糖稳定，才能够有效的避免因血糖高导致各种并发症的出现。
有意义，正常人的血糖在餐后1小时达到峰值，餐后2小时开始下降，餐后三小时血糖基本接近于空腹血糖水平，有可能出现餐后三小时血糖升高，因此对于糖尿病的分型诊断有意义。
餐后三小时血糖高是因为平时血糖控制不佳，或者是吃的东西糖分含量过高，没有及时代谢完导致的，另外也有可能是因为糖尿病引起的。平时要注意少吃含有糖分的食物，多注意运动。
如果已经确诊患有糖尿病餐后三小时血糖应该恢复到空腹血糖时的水平，也就是空腹应该在6.1mmol/L以下。因为两小时以后胃内摄入食物已经代谢排空，餐后三小时就应该恢复到空腹血糖水平。如果餐后三小时血糖也比较高，说明血糖控制不佳。