脑梗死平时常吃的鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉，在急性发作期可以食用牛奶、鸡蛋和植物蛋白来提供蛋白质。另外鱼肉类的食物，可以食用草鱼、鲤鱼、鳕鱼以及鲫鱼等，也是在痛风稳定期适当食用，不要大量食用。
脑梗死饮食以清淡为主，低热量、低动物脂肪、低胆固醇，足量蛋白质饮食。伴高血压者应低盐饮食。高维生素、纤维素饮食。忌烟、酒、辛辣刺激性食物。可食用香菇，性味平。具有补气益胃、活血化瘀之功效。
脑梗死的急性期会造成血糖的应激性升高，所以不能吃含糖量高的水果。
患者同时也要避免吃含有大量糖份的食物，比如苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、柚子等。在所有的水果里，可以适当吃小番茄，对脑梗死伴有糖尿病影响比较小，否则会导致大脑的损伤，影响到大脑的康复。
所以脑梗死后，要密切监控患者的血糖，使其达到一个合理的范围。
其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可将新鲜蔬菜切成细末，水果压汁服用。限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油。
平时注意不要吃动物内脏，肥肉，油炸食品食物，也不要吃盐分含量高的食物，要保持饮食规律，多吃一些蔬菜和水果，多注意休息，保持愉悦的心情，不要过度紧张，还要配合药物进行康复。
忌食肥肉、动物内脏等，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物，应该多吃一些西黑木耳、豆腐豆干以及西红柿、大蒜、洋葱和芹菜等食物，因为这些食物都非常有利于患者的治疗的。