高血压人群建议食用五谷杂粮为主食，例如小米、荞麦、黑米、燕麦等杂粮。能够抑制血管收缩降低血压，还可以降低人体中的胆固醇作用。
黄豆能保持血管软化对于预防高血压也有很好的作用，高血压患者的饮食要做到三多三少及多维生素、多无机盐、多纤维生素。养成低盐低脂低糖的饮食习惯。多吃新鲜的水果蔬菜，少吃动物内脏如心、肝、肾等。保持良好的生活习惯，戒烟忌酒，因为长期饮酒，可以促使儿茶酚胺皮质激素水平升高，从而诱发高血压的情况，肥胖患者要防止体重超重，适量进行运动来控制体重。
对高血压病人应严格控制饮食热量，尽可能避免食用牛肉和其高热量肉食，肉推荐选用鱼肉和鸡肉，鸭肉和其热量略低的品种。
高血压病人饮食宜清淡多食新鲜蔬菜和水果，勿食脂肪含量较多的食物，应保持平和、乐观的态度。高血压患者在治疗时应该注意及时服药，如果血压升高超过了正常范围就会引起心脑血管疾病的发作。高血压病人的饮食应定时进行，做到定时定量、不贪吃，高血压病人还应多吃含钾较高的食品如油菜、菠菜、小白菜等，还有西红柿等。如果发现血压升高就要及时去医院就诊，医生会根据病人的病情给予治疗或者进行适当干预，但是不能盲目地给药，这样不仅没有效果反而加重了疾病发展和并发症出现的几率。
此外，高血压为多种心脑血管病变危险因素，必须坚持降压药物治疗。
高血压患者在饮食上主要以不宜过咸为主。
高血压患者维持低盐饮食，其中包括生活点滴、烹饪、甜点等。有些高血压患者伴有冠心病、脑梗或者高血脂之类的时候，应禁食过腻之品，如动物的内脏，肥肉；另外一些高血压患者在控制血压的同时要注意适当地减少脂肪摄入量。一般高血压患者都能正常吃蔬菜和水果等。对于血压高和伴有心脑血管疾病者，在治疗过程中应注意调节好自己的饮食结构，避免加重病情。身体情况因人而异，应根据具体检查情况设置定饮食内容为佳。
儿童高血压吃低脂低盐低胆固醇的食物。
平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，其中含有丰富的纤维素，既可以防止便秘，也可以减少血液中的胆固醇。可以多吃萝卜、西红柿、豌豆苗、辣椒、苦瓜、小白菜、油菜、菠菜、橘子、广柑、草莓、柠檬等，这些都是维生素c含量丰富的水果和蔬菜。
同时还能在医师的建议下口服药物治疗，能有效地降低血液中的血脂和血脂，减轻血管痉挛。
一般情况下，治疗高血压要多吃含钾的食物，这样才能控制钠的摄入量，才能抵抗高血压。可以多吃一些富含钾的食物，比如柑橘、香蕉、大豆、土豆、蘑菇、紫菜、香椿水、果汁、肉汤等。
另外可以多吃含纤维素比较丰富的粗杂粮，比如糙米、玉米、小米、全麦粉、燕麦，可促进胃肠蠕动，加速胆固醇的排出，有利于高血压动脉硬化的防治。