透析患者最容易出现的问题是液体容量负荷过重、高钾血症和代谢性酸中毒。所以从这方面入手，需要严格控制水分摄入，同时控制含水分含量高的蔬菜和水果，比如不要吃西瓜、西红柿、橘子等，这些食物90%以上都是水分，要控制体重增加在干体重的5%以内。必须把进食的稀饭、米粥、米汤全算做水分摄入。还要注意高钾食物不要吃，比如芹菜等。另外可以适当的多食用碱性食物。
透析患者不能喝过多的水，不能吃太咸的食物，要避免吃太多的蔬菜和水果，要少吃动物内脏。尿毒症透析的病人基本上都没有小便。透析的病人很多都有高血压，如果吃得太咸会引起血压进一步升高，心脑血管疾病的发病率也会增加，因此对于咸菜等腌制品需要避免，而且要限制盐的摄入量。透析的病人很容易出现高钾血症，而高钾血症是导致患者猝死非常常见的原因，含有钾比较多的食物主要是蔬菜和水果，因此对于这些食物需要限制。
胰腺炎患者的饮食安排如下。
。在急性胰腺炎的康复期间，急性胰腺炎的患者要禁食禁水应从清淡的水果、米汤、稀饭等易于消化的食品入手，同时要避免辛辣、油腻、刺激性的食品，包括辛辣、油腻、甜的食品，戒烟戒酒。在康复期间，可以通过增加高蛋白质和维他命的食物，慢慢向正常的方向转变。
对于患有慢性胰腺炎的患者来说，由于酒精引起的慢性胰腺炎，需要戒烟，同时要避免辛辣、油腻、生冷、不易消化的食品。慢性胰腺炎患者要注意多餐少食，减轻胰腺的负荷，并要适当的服用一些促进胆汁分泌的药物。
脑出血患者术后应该以清淡、营养的食物来安排饮食。
对于脑溢血手术的患者，需要结合是否存在基本疾病来安排饮食。如果有高血压，要注意控制好自己的血压，可以选择清淡、低盐、易消化、营养均衡的食物。如果是有糖尿病，应该少吃动物脂肪和植物油，多吃新鲜的水果和蔬菜。
患者平时应该适当到户外活动，加强体格锻炼，早睡早起，注意多休息，有利于身体健康。
做血液透析时，应该选富含蛋白质和维生素的饮食，且取量宜相对恒定，摄入过多会造成代谢产物在体内堆积，摄入过少又会造成机体营养不良，透析前应清淡饮食、减少蛋白质摄入，以延缓肾脏功能损伤。
腹膜透析患者食用优质动物蛋白；富含B族维生素和维生素C的食物；含丰富纤维素的食物，如全麦面包、糙米、粗面面条和高纤维麦片，这样可以减少发生便秘，而便秘容易导致腹腔感染。