是可以吃蚕豆的，蚕豆具有健脑的功效，因为蚕豆中含有可以调节人体大脑和神经组织的微量元素，而且蚕豆含有丰富的胆碱，这些物质都可以很好的被人体大脑直接吸收，从而起到促进大脑发育，健脑益智的功效。还可以提高骨骼健康，因为蚕豆中含有丰富的钙元素，能够很容易的被人体吸收，从而达到促进骨骼发育的功效，还可以起到预防骨骼老化的作用。
蚕豆治疗帕金森是这样吃的，新鲜的蚕豆洗净煮到一半的水分蒸发，然后取出豆渣煮。冷却后，它们被储存在一个低温的瓶子里。由于蚕豆豆荚不利于储存，所以必须煮熟。蓄水后，帕金森病患者可每日服用适当的蚕豆水缓解症状。
蚕豆中含有左旋多巴，这种成分能够治疗帕金森病。蚕豆不同时期的枝叶果实中都含有左旋多巴，只是含量不同而已。不同时期的含量不同，人们通常选用的蚕豆是蚕豆籽粒。因为蚕豆以及的茎、叶、荚的附属物中左旋多巴的含量，区别和变化是很大的，剂量过大，可能会导致恶心、中毒等症状，剂量不足，效果不好。
帕金森病症确诊并不是一次就能出现，它是随着时间的延长症状不断发生变化最终诊断为帕金森病，根据病情，往往需要几年的时间，诊断的标准为首先要诊断是帕金森综合征，同时需要排除脑梗死，脑出血药物等引起的继发性帕金森综合征。
经常吃蚕豆并不能够治帕金森，可以偶尔服用，不宜服用过多，有的吃完蚕豆以后会出现恶心，呕吐等副作用，所以尽量不要吃多过量，以免引起病情加重，可以通过药物和其他办法缓解病情。
