没有糖尿病，鼻饲食物可以选择米糊，粥，以清淡饮食为主，用料理机把青菜、谷物、肉类打成糊状，开始量应少，以后逐渐增多，一般在200到300ml，每日四到五次，每次间隔3小时以上，及时记录，防止过量饮食。每次喂食后都要抬高床头，防止食物反流，鼻饲后要用清水冲管，食物的温度冷却至38到40°，避免食物温度过高或过低可能出现烫伤和冻伤粘膜。
脑梗死病人的饮食首先是低盐饮食，每日的食盐量不能超过6g；低脂饮食，不能吃肥甘油腻的食品，不能吃动物油，只能吃植物油。要低胆固醇饮食，不能吃鸡蛋黄、鱼籽以及鱿鱼等食物。
通常来说，脑梗塞病人的脖子可能会僵硬，具体分析如下：
脑梗死后，一般不会有颈部僵硬的症状。常见的病因是颈椎疾病，颈椎间盘突出，导致颈椎僵直。还要考虑有没有脑炎，必要的时候，可以做腰穿脑脊液的检查。如果脑脊液白细胞增多，说明是脑炎导致的颈部僵硬。总之，脑梗死后不会出现颈部僵硬，不能抽烟喝酒，要积极的进行抗凝治疗。
饮食上首先要保证低盐低脂低糖。另外可以多吃一些富含维C、优质蛋白质的食物，有软化血管、促进血液循环、增加营养的作用，例如猕猴桃、橙子、西红柿、蒸淡水鱼、鸡蛋白、牛奶等。同时要多吃纤维素高的食物，防止便秘导致脑梗复发，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。
脑梗塞病人不可以抽烟。抽烟是脑血管病的一种诱发因素，抽烟可以增加脑梗塞的风险。引起脑梗塞的危险因素有多种，包括抽烟，饮酒，既往病人有脑梗塞病史，高血压，高血糖，高血脂，高同型半胱氨酸血症以及年龄，性别和季节性等。