由于咖啡因具有兴奋神经的作用，而且对肌肉也有收缩作用，增加血液流动速度，所以短时间会对血压产生升高的作用。因此，对于年龄较大的高血压病人，尽量不要喝咖啡。
咖啡中主要的就是咖啡因，也称作兴奋剂，其刺激机体的兴奋神经是肯定的，这样就会导致降压药药效失效或者减低，从而血压就会出现异常的波动，所以高血压不适合喝浓咖啡。
高血压的机制在临床上还不是很清楚，但交感神经兴奋，是会引起血压升高的。跑步、运动以后，或者是精神极度兴奋，血压会升高，是正常反应。咖啡起兴奋作用，所以，容易导致血压升高。能不能喝咖啡需根据情况。如果平素血压比较高，或者在血压控制不理想情况，尽量少喝咖啡。
高血压是不能喝咖啡的。咖啡有兴奋中枢神经的作用，可以引起人的心率增快，兴奋性增高，对血压有一定的影响。出现高血压，要给予低盐、低脂、低胆固醇饮食，不要吃动物内脏。
高血压的患者，不建议喝咖啡。咖啡、浓茶等刺激性的饮料、酒这些饮品，都可以诱发交感神经兴奋，使心率加快，从而使血压升高要注意低盐低脂的饮食，以喝白开水为主，可以适当的饮用茶水不宜过浓。
不要喝，咖啡升血压非常明显。咖啡因能提振精神，是因为咖啡因能增高神经细胞的活动，刺激神经细胞分泌激素肾上腺素。肾上腺素导致心跳加快，血压增高，并提高血流量。另外它还能使皮肤和内脏的血流量降低，让肝脏向血液释放葡萄糖。也就是说，咖啡不仅能升血压，还能升血糖。