甲肝病人尽量不吃不干净的食物，不喝生水。讲究餐具茶具的卫生，多食素食，谷类为主，粗细搭配，适合清淡，不宜油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁不宜生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类。
甲肝病人要少吃多餐，尽量吃那些容易消化没有刺激性的食物。要多吃水果蔬菜，不要生吃或半生吃，应煮熟再吃切记不可生吃。直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜，不要在可能受污染的水中洗涤。
甲型肝炎临床上表现为急性起病，有畏寒，发热，腹痛，腹泻，消化不良，食欲减退，恶心，疲乏，肝肿大及肝功能异常等。初起时往往误认为感冒，容易被人忽视，延误病情，继而引起暴发或散发流行。
甲肝病人要少食多餐，尽可能吃那些容易消化没有刺激性的食物。要多吃水果蔬菜，保证维生素的摄入量。加强高蛋白的摄入量，这样不仅有利于修复肝细胞，而且对有低蛋白血症和腹水的病人有较好的帮助。甲肝病人一定要注意，不要生吃或半生吃，应煮熟再吃切记不可生吃。
甲肝的临床症状表现乏力、食欲减退、肝区痛和腹胀等。体征多有肝大、有轻压痛和叩痛，脾大少见。小便颜色加深，有时伴有发热等症状，严重时巩膜、皮肤发黄。成人感染后多表现为显性感染，而儿童或老人感染后易表现为隐性感染。