注意饮食休息，能够充分的安排或者合理的处理，应该对延缓肝硬化的发生有一定的作用。具体在饮食方面，戒酒、戒烟，特别是戒酒，酒对肝脏的损害是比较大的。正常人喝酒之后，对肝脏的损伤，酒精还是比较厉害的，所以肝硬化的病人一定要戒烟酒。吃饭吃得不宜过饱，以易消化、清淡饮食为主，不要吃很多油腻的食物，这些问题不纠正，也是很严重的。
可以吃鲫鱼，有助恢复，多吃含锌、镁丰富的食物，瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物，大量的维生素C，吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
肝纤维化吃易消化的蛋白质食品。吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。
多吃提高免疫力的食物。免疫力对人体非常的重要，比如香菇、山药、猕猴桃、无花果、蜂蜜、牛奶、苹果、绿叶蔬菜。肝纤维化病人应该多吃含有维生素多的食物，这样不仅可以提供机体的营养，而且还起到辅助纤维化的作用，从而保证纤维始终处于不硬化的状态。一定要注意饮食偏向清淡，不要吃辛辣、刺激、油炸、烟熏，就是所说的烧烤，平时严禁烟酒。
蛋白质是身体所有细胞构造的物质基础，因肝细胞受损伤，机体免疫能力减低等，要求蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功效。肝纤维化应补充足量的维生素，维生素B族、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等，维生素的食物有利于肝纤维化病人增加维生素的供给量有利于肝细胞的修复，增强解毒功能提高机体免疫力。柠檬水果富含丰富的维生素，对肝纤维化有一定的作用。
在选择食物时应树立正确的观念，可以少吃脂肪，但糖类淀粉的摄取是必不可少的，但不要过多。多吃容易消化的蛋白质食物，如深海鱼、低脂牛奶、蛋白质、豆腐等，都是这些饮食处理的好选择，注意长期使用。