适当摄入优质蛋白、高维生素等。应注意禁忌食用葵花籽，这种食物中很有丰富的不饱和脂肪酸，吃了这类食物会消耗身体过多的胆碱，这会导致脂肪自爱肝内潴留，这对于肝脏的恢复是非常不利的。
一般肝炎病人不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、大枣。
肝炎患者建议吃清淡、富含营养的食物较好。
肝炎患者要根据病情，如果是急性发作期或者慢性肝炎急性期，饮食要清淡，少吃油腻的食物，多吃蔬菜水果，但是不能吃太凉，不能吃油腻的食物，可以吃一些高蛋白的食物，比如鸡蛋，牛奶等，肝炎患者不要选择单一的食物，要有营养丰富的食物搭配，这样才能补充肝脏所需要的营养，同时还能减轻胃肠的负担。
引起肝炎的原因有许多药物和化学毒物都可引起肝脏损伤，发生药物性肝炎或中毒性肝炎。酒精能够引起肝炎。主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。
说明如下：肝炎通常由多种致病因素引起，如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等。常见的病毒性肝炎（甲型、乙型、丙型等），通常为感染肝炎病毒（甲型肝炎病毒、乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒）所致，具有传染性。
肝炎是临床上一大类疾病的总称。检查肝炎主要有以下几种类型：
一，血清学检查，包括甲肝抗体、乙肝抗体、丙肝抗体、戊肝抗体、各种病毒DNA定量检查；需要检查EB病毒、巨细胞病毒等。
二，检查肝功能、凝血功能、血氨等代谢性指标。
三，可以通过影像学检查，比如肝胆系统的彩超，了解有没有慢性化的肝损伤、有无脂肪肝、有没有典型的肝硬化。还有肝脏核磁共振检查，这是一种非常精确的影像学检查，可以更好的了解肝脏的影像学变化。另外还有组织病理学检查，对于不明原因的肝炎，可以通过肝组织活检病理学检查来明确疾病类型。