不能，大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等，均有抗菌作用。此外，对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。
乙肝病人不能吃大蒜，这种病是比较常见的传染性的疾病，除了正规的监测以及治疗以外，生活饮食因素也是非常重要的，一般在肝炎的活动期，病人不建议吃一些辛辣刺激的饮食，其中就包括大蒜，如果肝功能恢复正常以后，肠道功能，比较好的情况下是可以正常吃的。
鸡肉含丰富的蛋白质，乙肝患者如果没有出现肝功能严重受损、肝硬化腹水问题，可以适量吃鸡肉。平时需要严格忌酒，根据身体情况适当多吃新鲜水果蔬菜，不要吃熏烤腌制类食物，食物要容易消化吸收，避免劳累，保持心情舒畅，需要定期复查肝功能，肝胆B超。
乙肝病人不能随便吃补品，乙肝患者需要定期复查，一般不需要吃补品，但是平时不能饮酒，熬夜，太过劳累。注意饮食营养，合理调整饮食结构，进食低脂、高蛋白、高维生素饮食，多食粗粮，少食精米精面，多食新鲜蔬菜、水果、豆制品、花生、香菇、木耳等。
对于有乙肝感染患者尽量少吃辛辣刺激、腌制类等食物。
乙肝患者避免吃过于辛辣，刺激，生冷，油腻，同时避免吃发霉食物，还需少吃腌制食品，如腊肉、腊肠、泡菜等，避免喝酒，最好戒烟戒酒。其次，平常可多吃新鲜的蔬菜和水果，补充优质蛋白质，如瘦肉、牛奶。除饮食之外，应注意休息、劳逸结合、生活饮食要有规律，要避免过度劳累、注意保暖、避免受凉受寒、平常要增强免疫力。最后，每年随访肝功能、乙肝五项、病毒载量和肝脏彩超，应每半年一次，一旦出现异常，尽早到医院就诊治疗。
乙肝大三阳不能吃大蒜，大蒜对人体胃肠道有刺激作用，抑制消化液的分泌，食用后会有恶心、腹胀的症状，会加重乙肝大三阳患者的病情，要忌酒，忌食油炸、辛辣、刺激性、加工、腌制食物，这些食物都会加重肝脏的负担，会加重大三阳的病情。