由于口腔炎的原因不同，症状也不同。临床上分为卡他性、口疮性、水疱性、蜂窝织炎性、伪膜性、溃疡性及丘疹性等类型。其共同的临床症状都表现为流涎、食欲不振或采食缓慢、口腔恶臭，口腔黏膜潮红、增温、肿胀和疼痛。
口腔炎症就是俗称的口腔溃疡，口腔溃疡的早期症状就是红肿疼痛，有疱疹，后期会发生溃疡糜烂，淋巴结肿大，有的病人会发烧，出现脱水和酸中毒，口腔溃疡具有自限性，一般一周左右即可自行痊愈，可以保守治疗。
关于口腔炎的症状如，会出现有流涎、食欲不振、口腔恶臭等情况，比较容易察觉的，一定要及时的去医院治疗，治疗可以在大夫指导下进行药物控制治疗，治疗期间要多饮水，多吃新鲜水果蔬菜，保持便便通畅。
口腔炎症状，可以看到口腔内大小不等的溃疡，数目数不清，像满天星一样，而且溃疡剧烈的疼痛，有可能引起全身感染的症状。口腔炎也有可能会累及到牙龈以及上腭，这种时候也非常容易发生感染，而且患者会很痛苦。口腔炎多数情况下不会累及到舌头，即使累及也是在舌的边缘出现小的溃疡。一旦得了口腔炎，需要积极进行抗病毒的治疗。
口腔炎在临床上的症状都会有疼痛，食欲不振，饮食不方便，口腔粘膜红肿呈灰白色。患有口腔疱疹口腔炎时，在口腔粘膜，舌部及嘴唇的内侧发生透明样的水泡，经过3-4天水疱破溃，出现暗红色的烂斑。不同原因治疗方法也有不同，最好去口腔科做个全面检查，进行对症治疗。