口水有异味可能是口腔疾病和胃肠道疾病导致的，也有可能与日常的饮食有关。牙龈炎、牙周炎、消化性溃疡、慢性胃炎等疾病都会伴随口水有异味。经常食用葱姜蒜，吸烟，饮酒也会造成口水异味。
嘴里口水多通常是正常的生理现象，也可能是牙龈炎，龋齿等原因造成的。
流口水是一种很常见的现象，正常人睡觉的时候会有少量的唾液从嘴里流出，这样可以润滑口腔粘膜，保护牙齿，患者无需过度紧张，一般不用特别处理。但嘴里口水多有时也是由于睡眠姿势不合适引起的，也有可能是因为牙龈炎，龋齿，此外，如果患者在睡眠之前吃一些辛辣的东西，或有喝酒的行为，也可能出现嘴里口水多的现象。
婴儿爱流口水的原因如下：
一、新生儿的唾液很少，因为其中枢神经和唾液腺的机能还没有完全发展起来。二、宝宝三个月后，唾液分泌过多，个别宝宝的分泌量比较大，所以会流涎。三、六、七个月的时候，乳牙萌发，对三叉神经造成一定的刺激，也会导致唾液增多。另外，儿童的嘴巴体积小，不会吞咽，而儿童的大脑发育不健全，对唾液的分泌和吞咽能力都比较弱，容易出现流涎现象。四、2至3岁时，会出现吞咽和中枢神经发育成熟时出现的涎液。如果宝宝已经长大了还流着口水，考虑是因为精神、内分泌、口腔内有炎症、消化不良等原因导致的，需要及时就医。
口水黏稠的原因如下所示：
唾沫的粘稠程度与唾液的组成及分泌的数量等因素有关。口水主要由大的涎腺、腮腺、颌下腺、舌下腺等的腺体所产生。当腮腺、颌下腺等腺腺发生干瘪后，分泌的涎水显著下降。如腮腺、颌下腺等导管堵塞时，分泌的唾液也会随之下降。唾液粘稠是由于长期食用辛辣刺激的食物，口腔黏膜干燥，唾液中的粘质等物质也会增多。
流口水口臭是脾虚、肠胃不好、不注意卫生等原因。
出现流涎口臭是因为脾虚引起的，可以通过饮食来调节肠胃，多喝健胃的食品，多休息，多睡觉，避免食用辛辣的大葱，大蒜等。在调理肠胃的时候要做到充足的休息，避免晚上睡觉。合理的补水，在餐后要注意漱口和经常刷牙。流口水口臭是因为平时不注重口腔的卫生，不能很好的保持牙齿的清洁，造成牙菌斑、牙结石。建议病人要注重口腔卫生。