一旦被感染发病，首先需要隔离患者，切断感染途径，保护易感人群。流行性腮腺炎的病原菌是腮腺炎病毒，需要抗病毒药物治疗，如果患者出现发热要及时应用退热药，注意休息，多饮水，同时要严密防范胰腺炎、睾丸炎、卵巢炎等合并症的发生，检查血尿淀粉酶、脑电图检查。一般对患者的隔离需7-10天左右。
急性流行性腮腺炎，无特异性抗病毒治疗，以对症处理为主。保持口腔清洁，忌酸性食物，多饮水。对高热、头痛和并发睾丸炎者，可给予解热止痛药物。睾丸肿痛时可用丁字带托起。中药治疗都用清热解毒，软坚消痛方法。
腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。
腮腺炎常见的有流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎。流行性腮腺炎首先出现发热，头痛，无力，食欲不振等症状，1-2天后出现颧骨弓或耳部疼痛，体温上升达40度，通常一侧腮腺肿大，后2-4天对侧也出现肿大，两侧肿大的占3/4。
腮腺炎主要是由于腮腺炎病毒感染导致的腮腺区肿胀疼痛不适，由于腮腺炎有传染性，需要及时的进行隔离治疗，腮腺炎治疗不及时的情况下，有可能诱发脑膜炎和睾丸炎。