嘴里总是发苦，第一种是口腔内部的问题，比如口腔溃疡、唾液腺的病变，或者是末梢神经炎引起的口腔局部的不适，比如舌炎、口角炎等。
还有一些是消化系统的问题。反流性食管炎及食道裂孔疝也会引起此病。要做好相关的体检，明确原因后，在医生的指导下进行处理，患者在治疗期间需要保持口腔的清洁和卫生，不要延误病情的治疗。
人体内唯一能产生苦味的器官就是胆。当人体肝气郁结化热、脾胃湿热熏蒸肝胆，病人则觉口中发苦，吐苦水，并兼有面红、头痛、目赤、腹胀腹痛、小便色黄。这种口苦说明人体肝胆湿热较重。
嘴巴里老是起泡考虑是患有口腔溃疡，是由于体内缺少维生素所导致的，或者是由于内分泌失衡导致上火所引起的，如果反复发作还可能是复发性疱疹，病毒感染引起的。
如果牙缝和牙面上有食物残渣或糖类物质积存，容易引起细菌在口腔里繁殖，从而刺激唾液分泌，造成嘴里生水，唾液分泌的调节完全是神经反射性的，神经调节发生障碍会使大脑发出错误信号，引起唾液分泌增加。
一般情况下，舌头存在疼痛但没有溃疡，建议观察有没有存在口腔疾病，导致该情况发生，最主要的原因是由于维生素缺乏或者存在神经痛的可能性，如果症状非常明显的情况下，需要及时到二甲以上医院口腔科就诊，需要积极明确病因。
建议平时需要养成良好的生活习惯和睡眠习惯，多吃的水果蔬菜。如果出现了其他的异常情况，那就需要及时的咨询医生或者去医院就诊，然后针对性的治疗。
嘴里起泡可能是身体素质差，特别是体弱多病、免疫系统功能差的人，长期休息不好、生活环境卫生条件差也容易长疱疹。口腔疱疹是疱疹病毒感染引起的，最常见的是单纯疱疹病毒、肠道病毒感染，这种感染好发生在对病毒或细菌的侵袭能力较差的人群。