腹泻的人不能吃大蒜，腹痛的人不能吃大蒜，肝病的人不能吃大蒜，大蒜虽然对多种病毒能有杀菌的作用，但是对肝病毒不起效果，贫血的人不能吃大蒜，大蒜会让人体的红细胞和血红蛋白含量降低。
心肌缺血可以吃大蒜，大蒜对治疗心肌缺血，有一定的帮助。大蒜不仅有杀菌消毒的作用，经实验证明，还有降低总胆固醇、甘油三酯、降低血糖、扩张血管降低血压的作用。通过控制血糖、血脂、血压，可以达到预防动脉粥样硬化，改善心肌供血的效果。每天吃几瓣大蒜，可以有效防止心脑血管疾病的发生。需要注意，任何食疗不能代替药物治疗，在改善生活习惯的基础上，心肌缺血的病人仍需要规律口服药物治疗。
乙肝是比较常见的传染性的疾病，除了正规的监测以及治疗以外，生活饮食因素也是非常重要的，一般在肝炎的活动期，病人不能吃一些辛辣刺激的饮食，其中就包括大蒜，如果肝功能恢复正常以后，肠道功能，比较好的情况下是可以正常吃的。
吃大蒜不会伤肝，如果肝出现了问题，当然是不要吃一些辛辣有刺激的食物，大蒜中含有的大蒜辣素，可以起到杀菌的作用，对于上呼吸道和消化道感染，霉菌性角膜炎等都有明显的疗效，对病原菌，寄生虫也有灭杀作用，能够起到预防流感、驱虫、预防伤口感染等的功效。
肝病患者不宜吃，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。