每个有糖尿病的人,都想保持自己的血压比较平稳,而主要的食物就是碳水化合物。所说的主食,指的是大米和白面,但是粗杂粮、全谷类的食品,像是玉米粉、玉米粉、荞麦、莜麦、芒硝、藜麦,都是粗杂粮中的碳水化合物。
因为富含大量的食物和低糖,所以它们的糖分不会很快升高,所以对那些患有糖尿病的人来说,是很好的选择。另外一种就是各种豆子,像绿豆、红豆,都是熟悉的豆,它们的纤维很多,配合一些精制的食物,可以达到很好的控制血糖的效果。对于患有糖尿病的人来说,这是一种比较好的粗粮。
糖尿病人的饮食没有绝对禁忌,主要是控制总的摄入。糖尿病人可以吃小米,小麦以及玉米,荞麦等五谷杂粮。糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心,脑,肾,眼底等以及周围血管病变。需要在医生指导下口服药物配合胰岛素治疗。加强运动锻炼,饮食控制,定期检测血糖。
五谷杂粮还富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。从而能够让人拥有比较长久的饱腹感,对于糖友们控制主食摄入量非常有好处,可以一定程度降血糖。同时,五谷杂粮还富含各种营养成分,有利于糖尿病患者均衡营养。这是五谷杂粮的好处。
糖尿病人吃五谷杂粮时,可以选择以下食材作为配方:糙米、黑芝麻、燕麦、荞麦、葛根、大豆、核桃、小米、玉米、莲子、银杏、枸杞等。
上述配方含有全谷物、丰富的维生素和高比例的膳食纤维,是一种低热量低脂肪的配方,可供糖尿病人食用。吃的时候要注意烹饪方法。可以选择蒸煮,避免长时间煮沸。否则碳水化合物糖链会断裂,更容易被胃肠道吸收,导致餐后血糖升高。另外,不建议每次吃太多,否则会导致餐后血糖一过性升高。
妊娠糖尿病可以吃的五谷杂粮如下:
1、宜吃燕麦,燕麦又名雀麦,因其味甜,营养价值很高。通过吃燕麦,可以补脾养心发汗,具有很好的补益肝脾、催产的功效,可缓解和治疗糖尿病、难产等问题。
2、宜吃荞麦,荞麦味甘性凉,含有人体所需的氨基酸、膳食纤维、维生素等营养元素,营养价值很高。食用荞麦可以降低血糖和血压,抑制糜蛋白酶,治疗糖尿病、胃肠停滞等疾病,一般人都能吃。如果有妊娠糖尿病,可以选择吃荞麦,其中可以用荞麦煮粥或者做面食。
糖尿病患者宜吃的食品应以低盐,低糖为宜、低脂肪和高膳食纤维占主导地位,如各类杂粮、鲜菜等。
在进行营养咨询时,应详细询问病人是否有高血压或其他心血管疾病史,有无冠心病家族史。建议在饮食指导下,严格按医生饮食进行挑选,应保证病人的进食安全。糖尿病患者在平时的日常饮食中,应该严格的进行约束,建议主食应该是多种粗粮或杂粮,如荞面,小米和玉米;同时,还要多吃蔬菜水果,特别是西瓜、苹果等。菜类食物推荐选用维生素及膳食纤维丰富的绿叶蔬菜如芹菜,小白菜,生菜,也可选用有祛火清热作用的食品如苦瓜,苦菊;此外,糖尿病患者一般也可适当吃一些水果类食物如柚子等、西瓜和鲜梨,有助于补充足量维生素及微量元素、增强免疫力。
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