在水果催熟过程中，常施用乙烯气体或粉末状乙烯利作为催熟剂。使用催熟剂的是跃变型果实，比如香蕉、芒果、西红柿等。这类水果在成熟过程中高度依赖乙烯。所以使用催熟的水果并不会引起早熟。
过量食用催熟的水果可能会导致中毒或者引起呼吸道疾病。
现在很多水果在催熟时都会使用激素膨大剂或者甜味剂等对人体有害的物质，用这些方法催熟的水果有多种毒性成分，食用以后会把这些毒性成分吸收，会让人体出现多种不良症状，严重时会出现腹泻腹痛以及恶心呕吐等多种食物中毒症状。二氧化硫用于食品防腐保鲜处理--般是可以的，但过量使用时容易发生化学反应生成亚硫酸盐，此物残留在水果中会诱发哮喘等病症。
建议尽量不要经常食用催熟的水果，最好选择当季水果，若有食用催熟水果，一定要清洗干净。
使用催熟剂的食物最常见的就是水果。这是因为南方水果和北方水果差异很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它们在树上自然成熟，基本就没有可能通过物流运输到北方，不同地方的人们就没有机会吃到丰富的水果了。不会带来影响身体健康，也不会影响孩子的发育。
性早熟的孩子可以在日常生活中多食用大枣，大枣中富含丰富的糖类物质，成分主要为葡萄糖，这种水果具有较强的补养作用，而且还能够提高孩子的免疫功能，还能增强抗病的能力。
孕妇是否出生与注射催熟剂之间不存在明显的相关性。该注射剂是一种能加速胎儿发育成熟的药品。至于胎儿的诞生，则要看孕妇的情况，在适当的时候进行终止妊娠。打这个药主要是因为怀孕妇女有先兆早产，而胎儿还没有完全发育，可以通过服用这个药物来加速胎儿的成熟，在医生的建议下，根据具体情况来决定何时结束生产，这样可以减少新生儿发生危险的几率。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
一般情况下，孩子性早熟早期可以吃知柏地黄丸治疗。
孩子性早熟主要是肾阴虚内热造成儿的，孩子体内积热积火，则会造成肾阳上亢。知柏地黄丸具有滋阴祛火的作用，对肾阴虚火旺症有一定的治疗作用，因此，可以在医生的指导下口服知柏地黄丸，来治疗孩子性早熟的初期症状。为了保证儿童用药的安全，家长需要在用药前咨询一下儿科医师，不可自行滥用药物。
