马铃薯能和胃健脾益气,还有解毒、消炎的功效,可以预防溃疡病,慢性胃炎,习惯性便秘和皮肤湿疹等病。马铃薯中大量的黏体蛋白质,丰富的钾、泛酸等物质,可以防治高血压、动脉硬化、以及心血管病,马铃薯含有的多酚化合物,具有抗血糖症的作用。
糖尿病可以吃适量的土豆和红薯,但是土豆,藕,白薯糖份含量高,所以要少吃,豆类食品,蚕豆,豌豆蛋白质含量高,糖份含量少,所以可以多吃点。因为糖尿病主要是血糖高,所以含糖量高的食物都要少吃。
糖尿病患者吃土豆建议采用清炒或者蒸煮的方式,同时注意适当减少其他主食的摄入量。
糖尿病的患者主要是表现为血糖升高。土豆营养是比较丰富的,含有维生素,微量元素,矿物质等,但是必须按等量互换原则进行,饭桌上要是土豆菜,病人应该根据土豆的摄入数量,相应地减少主食的摄入,从而实现碳水化合物摄取均衡,血糖则相对平稳。
酒精可使病人发生低血糖的机会增多,糖尿病病人饮酒也不利于血脂控制,还会引起脂肪肝甚至肝硬化。还是谨慎为好。主要还是需要饮食上的控制,其次就是多吃含糖量在百分之以下的食物。
糖尿病人喝醋能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同时也使原来餐后上升的胰岛素减低,即使是饭前吃两勺醋,对糖尿病人的血糖控制,控制体重,增加胰岛素的敏感性都非常有帮助。