蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂。蔗糖素无任何异味，无毒副作用，在人体内几乎不被吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。甚至在高温下甜味也不会变化，并且与食物中的蛋白质、果胶等成分不起化学反应，在烘烤工艺中甜度更稳定，是所有的强甜味剂中性质最为稳定的一种。
可以吃蔗糖素，蔗糖素属于甜味剂，到目前为止是甜味最大，其甜度是蔗糖的600倍，甜味纯正，无热量，适宜糖尿病患者食用。虽然蔗糖素无热量，不引起血糖波动，但每次食用量不要超过15克。
蔗糖素糖尿病人可以食用，蔗糖素属于甜味素，是食品添加剂的一种。蔗糖是从砂糖里提炼出来的物质，虽然甜味较浓，但含糖量较低，蔗糖不会被人体代谢，不含有热量。蔗糖广泛应用于饮料制品，果冻、口香糖、咖啡等。现在对蔗糖的安全使用上颇有争议，患有糖尿病的患者减少食用，患有糖尿病的患者要注意饮食，吃营养易消化的食物，不要进食含糖量较高的食物和高脂肪，高热量的食物。
蔗糖铁主要是纠正缺铁性贫血。治疗因为妇女月经量多、消化道溃疡、肿瘤、痔疮导致的（黑便、血便）等引起的缺铁性贫血。可以改善因缺铁性贫血引起的乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸、气短、食欲缺乏、苍白、心率增快的症状。还可以用来治疗因为缺铁性贫血引起的口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、口角皲裂，毛发干枯、脱落，皮肤干燥、指（趾）甲缺乏光泽、脆薄易裂，甚至反甲症状。
这药主要用于治疗缺铁性贫血等缺铁症状。它通常适用于对口服铁制剂不耐受的病人，例如在服用口服铁制剂后不吸收或不能服用口服铁制剂的病人。像所有肠胃外铁制剂一样，本品会减少口服铁制剂的吸收，因此和口服铁制剂不能同时使用。
蔗糖铁注射液是一种静脉补铁药物，用于口服铁剂效果不好而需要静脉铁剂治疗的病人。使用该药偶见头痛，恶心，呕吐，腹泻，低血压，肝酶升高，腿部痉挛，胸痛，嗜睡，呼吸困难，肺炎，咳嗽，瘙痒等。本品禁用于非缺铁性贫血、铁过量或铁利用障碍、已知对单糖或二糖铁复和物过敏者。