高血压、高血脂症的病人不宜吃阿胶，否则会因为增加了血液胶体渗透压而使血压和血液粘稠度更加高、加重临床症状。提倡素食为主，素食方式可使高血压病人血压降低。因此高血压病人饮食宜清淡。
血脂高是能吃适量鸡蛋的，鸡蛋富含蛋白质，胆固醇以及微量元素和维生素，营养价值比较高，能补充身体所需营养，不过不宜多吃，适量的吃鸡蛋，对于血脂是不受影响的。由于鸡蛋中的蛋黄中胆固醇含量偏高，所以不宜过量食用，一般每天吃一个鸡蛋一般对于血脂影响不是很大，如果过量的吃鸡蛋，容易导致胆固醇增高，就会出现血脂高。
患高脂血症者，可少量吃鱼，这不会使原来高脂血症恶化，当然选择吃鱼时，挑选吃饭的方法也有一定的要求，不可红烧或油炸吃，因为这都属于不良生活方式，食用后易引起原来的高脂血症而恶化。
对于患有高血脂症的患者来说，应当尽量多吃一些新鲜蔬菜和水果，以保证自身体内能够维持一个良好的平衡状态，从而避免病情进一步恶化。推荐清蒸着吃，而对高脂血症者来说，如通过进食、当运动处理仍无法使病人血脂水平维持在正常值时，同时需适当增加调脂药物的用量。
血脂高尽量不要吃鸡蛋，吃蛋清相对好一些，但是蛋黄是不能吃的。鸡蛋黄含有丰富的胆固醇，如果本身胆固醇偏高，加上吃蛋黄，容易升高胆固醇，血脂高在饮食方面一定要注意低盐、低脂饮食，以清淡饮食为主，不要暴饮暴食。
血脂高者，不可食瓜子。
由于瓜子含脂肪较多，热量很大，易影响血脂，不宜血脂高者食用。所以，在日常工作中一定要注意合理膳食，控制好自己的血脂水平，这样才能避免出现心脑血管疾病。如临床查出来血脂异常，首先要控制饮食，限制脂肪含量过多的食物摄入，如油炸食品、奶油等，坚果类食物等，但是，在饮食控制时，应该减轻体重，也要结合运动锻炼来耗热，建议能长时间坚持运动锻炼，如骑车、快走、登山等。
血脂高的患者是可以吃鸡蛋的，但是不建议吃鸡蛋黄，可以吃鸡蛋清，鸡蛋清属于优质蛋白，尤其对存在低白蛋白血症的人，很适合补充营养。如果患者血脂高，建议尽量多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如西兰花、茄子、番茄、土豆、豆角、菜花、菠菜、生菜，这些都是非常不错的选择。