低密度脂蛋白胆固醇偏高是不可以吃葡萄干的。由于现代人饮食过于精细，食物中脂肪比例超标，加上日常运动较少，导致体内过多的脂肪堆积，低密度脂蛋白就是其中的一种。这种类型的血脂高可导致脂肪沉积在血管，引起动脉粥样硬化，长期可发展到血管狭窄，引起脑梗死、心肌梗死等。
低密度脂蛋白偏高会导致动脉粥样硬化，冠心病等症状。
胆固醇有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇一般是好的胆固醇，保护心脑血管被称为血管的清道夫。而低密度脂蛋白属于坏蛋白、坏胆固醇，损害心脑血管，低密度脂蛋白偏高危害有四个方面，第一个是导致动脉粥样硬化，第二引发冠心病、脑卒中，第三危及心脏等，第四诱发脂肪肝折叠。
建议平时少吃油腻食物，多吃水果蔬菜，定期复查，对饮食进行调整，改善生活方式，加强运动，保持良好的心情。
基因缺陷，肥胖，高血压，冠心病，糖尿病，肝肾疾病，药物等都会引起血脂异常，胆固醇和低密度脂蛋白只是偏高，如果是疾病引起，则需治疗原发病，同时减肥，调整饮食结构，不吃油腻食物和动物内脏，清淡饮食。
低密度脂蛋白胆固醇高严重，低密度脂蛋白胆固醇含量正常值范围是在2.07-3.62mmol/L。出现增高的情况，常见于动脉硬化、冠心病、脑血管疾病和家族性二型高脂蛋白血症、糖尿病、甲状腺功能减退症、肾病综合征。
肝脏自身的合成增加以及肠道的吸收增加，肠道的吸收由胆道进入肠道，从食物当中摄取胆固醇。是由于自身遗传的背景会导致某些代谢、蛋白胆固醇代谢相关的一些基因发生突变，会导致低密度脂蛋白胆固醇的代谢或者清除发生障碍，也会使得低密度脂蛋白胆固醇偏高。
高血脂是指总胆固醇和LDL胆固醇偏高的情况。高血脂是动脉粥样硬化的高危因素，高血脂会导致冠状动脉粥样硬化性心脏病、冠心病、缺血性脑血管疾病等。在这种情形下，高血脂会使血管变得更硬，从而导致动脉斑块的形成，从而导致血管的狭窄，从而导致相应的器官的血液供应不足；严重时，还会导致急性缺血性脑卒中。患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。