高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参，这是因为以药味而言，西洋参味甘，人参味甘微苦以药性而言，西洋参性凉，人参性微温西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。除人参之外，高血压病人不宜选用的还有鹿茸，黄芪等大补之品。
高血压的病人可以吃西洋参，高血压容易出现动脉硬化或者引发心肌缺血。西洋参具有很好的活血化瘀、提气的作用，高血压患者如果血压控制得比较平稳，并且有心肌缺血的症状，可以服用西洋参制剂。但是如果血压控制得不好，尽量不要服用西洋参。
中药西洋参属贵重的药品，具有补气养阴、清火生津的作用。血压高的患者，服用西洋参的时候应当非常的小心谨慎，必须在血压平稳的以后才能服用。而且只能长期小剂量的服用，因为西洋参对血压有双向调节的作用，长期小剂量的服用，可以扩张血管，降低血压。
高血压患者可适当食用人参。人参具有益气活血的功效，可增强人体免疫力。但需要适量食用，不能过量，以免引起血压明显波动。高血压患者首先需要生活方式干预。吃低盐、低脂、清淡的饮食，每天盐摄入量少于六克。多吃新鲜蔬菜水果，多吃富含膳食纤维和优质蛋白质的食物。
少吃或不吃高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、肥肉、油炸食品等。戒烟戒酒，控制体重。规律作息，不熬夜，经常参加体育锻炼。规律服用长效缓释降压药。监测血压，定期到医院检查。遵医嘱调整降压药给药方案。
高血压病人是不能吃人参，因为人参具有补中益气，补气养血的功效，具有收敛的作用，容易使血压出现增高的现象，所以不要服用。在饮食上要低盐，低糖，低脂。忌烟酒。要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。多运动，减轻体重。