硝酸甘油吃多了是不会死亡的。硝酸甘油吃多了会引起血压下降，严重时会出现昏迷。硝酸甘油可直接松弛血管平滑肌，使周围血管扩张，外周阻力下降，回心血量减少，心排除量降低。
正常人吃了硝酸甘油片以后，一般正常剂量的比如1片，这种情况多数不会有明显的症状表现。
有些敏感的患者可能会出现头疼、面部潮红、头晕，或者由于低血压而出现恶心、呕吐等情况，患者可能会由于对硝酸甘油成分的过敏而出现皮疹等情况。硝酸甘油片对于正常的患者由于人体的代偿作用，口服正常剂量以后一般不会出现明显的不适症状，患者也不必过度担心，但是建议正常成年人不要随便吃硝酸甘油片。
禁忌：有脑出血或头颅外伤、严重贫血、心肌梗死、严重肾功能损害者严重肝功能损害的患者和妊娠期孕妇。注意饮食忌辛辣、油腻之物，保持心情愉悦。
降压药物如果服用的剂量过大，也有可能会导致低血压休克，也有可能会出现致命性危险。但是如果只是偶尔的多服1到2片，适当去急诊科进行观察，也可以适当的用具有升压作用的药物。
硝酸甘油的药物作用可能会缓解心绞痛。
硝酸甘油能有效地消除内源性心律失常，尤其是小动脉的平滑肌，从而舒张、增加外周的阻力，减少回注率，减少心的排泄，从而减轻心绞痛的症状。另外，硝酸甘油还具有增强侧支循环的功效，在舌头下服用后2-3分钟内起到一定的效果，对其它的平滑肌也有一定的舒缓效果，还能缓解胆绞痛、幽门筋、肾绞痛等症状。患者可以在医生指导下使用此药。
一般情况下，硝酸甘油起扩张冠状动脉、改善心肌供血等作用，具体内容如下：
硝酸甘油是一种具有广泛用途的硝酸酯类药物。硝酸甘油具有扩大冠心病、提高心肌血液供应、减少肺静脉压力、减少舒张终末血压、减少心房内耗氧量、提高左室的局部及总体的收缩能力。硝酸甘油因为它能扩大动脉，所以具有一定的降低血压的效果。可用于冠心病、心肌缺血、心力衰竭、高血压等。在有青光眼和急性右室梗塞的人群中应慎重使用，在缺血性休克患者中应避免使用。
一般来说，泵硝酸甘油3-5分钟测血压。
当注入硝酸甘油时可能会使血管快速膨胀，造成患者的血压降低。如果血压在正常范围内，使用了硝酸甘油以后，3-5分钟内需要做一次测量，以确定硝酸甘油是否导致的血压过高或降低。
患者平时不要吃刺激和油腻的食物，多吃富含钙质的食物，多休息，不要劳累，保持休息环境清洁、安静、舒适。