当钾含量过多的时候，就会出现钾中毒的现象，早期会出现四肢乏力，嘴边麻木，极度容易疲劳，肌肉酸疼的症状。严重时会出现四肢麻木、瘫软的症状，甚至会造成窒息的危险。有些还会出现身体无力，心律失常、心跳不规律、出现肌肉衰弱，心烦气躁等症状。
海鲜产品在一定的情况下都是会引起中毒的，那么吃生蚝食物中毒的表现：剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
锂中毒是一种金属离子中毒，分轻度、中度和重度三种分类各有不同的症状。轻度症状只有消化道不适症状有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹部不适、便不成形、甚至有稀便、黏液脓血便等。
吃韭菜轻微中毒症状可出现头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、胃肠不适等症状，严重时可出现胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。平时多注意饮食卫生，选择膳食纤维含量高的食物，促进肠胃蠕动，养成良好的生活习惯。
酸中毒表现为呼吸困难、意识障碍、呼之不应。查体可见深大呼吸，呼吸频率或快或慢，肺部听诊可闻及哮鸣音。酸中毒是指体内血液和组织中酸性物质的堆积，在本质是血液中氢离子浓度上升、ph值下降。