预防铅中毒可以多吃些油菜，卷心菜，新鲜水果等富含维生素c的食物。还得避免对铅的接触，如勤洗手，尤其是接触金属物品时，平时少吃松花蛋，膨化食品，爆米花等食物。孕妇少用化妆品，染发剂等化学用品等。远离化工厂，比如蓄电池厂。
口服中毒者洗胃、导泻。驱铅治疗为主，辅以对症治疗。含丰富维生素C的食物可以促进排铅，维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子中，带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥桃尤其是酸枣中含量最丰富。
导致铅中毒的主要用具是含铝制品和铜制品等，也与水质和环境等有关系，如果在饭前不彻底洗手，长此以往，就容易出现铅中毒，多吃排铅食品，要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。
铅是一种具有神经毒性的重金属元素，血液中铅的含量大于或者等于100微克/升即为铅中毒。铅主要对儿童智能发育和体格生长有影响。检查的方法有铅测定，血铅测定值基本达1.93μmol/L(30～50μg/dl)就可以确定为铅中毒。
铅中毒的症状表现为对神经系统、消化系统、血夜系统损害的相关症状。如神经衰弱、多发性神经炎、头昏头痛、身困力乏、记忆力减退、失眠多梦、肢端麻木、高热烦躁、抽搐嗜睡、精神障碍。
食疗排铅是比较理想的方法之一。多吃含丰富维生素C的食物。如带酸味的水果：柠檬、石榴、山楂、酸枣等。蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合，加速铅代谢。含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉等，含铁丰富的绿叶菜和水果则有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、红枣等。