吃海胆中毒要立即催吐，用清水彻底洗胃，清除残存在胃内的毒素。中毒后，因为呕吐引发的电解质失衡，要及时补充，多喝水，或葡萄糖水。避免吃海鲜内脏，重金属等污染物容易集中在海鲜的内脏上，肌肉中重金属的含量一般都不高。
被海胆刺伤后要仔细检查伤处有无残留的海胆棘刺突，海胆刺进入皮肤处会变蓝色，这有助于查找海胆刺的位置。有时用X线也可找到海胆刺醋可以溶解掉大多数扎入浅表皮肤的刺：每日用醋浸泡伤口几次，然后用浸醋的敷料盖在患部即可。在极罕见的情况下，需作一小的切口取出海胆刺，但必须十分小心，因为刺很脆易断。若刺潜入深部组织，必要时采取手术方法取出。然后外涂消炎、止痒、止痛的药水，以防继发感染。
救治的第一时间就要挑刺。如果不慎是有毒的海胆，海胆刺进入皮肤后会变成蓝色，这倒是有助于及时发现刺的位置。如果实在找不到，可以使用X线来找。如果发现海胆刺的刺入深度不深，通常要省事很多，可以用醋来溶解海胆刺。
对于大多数人群而言，可不需特殊的处置，会在数小时或1-2天内自行缓解和消退。症状明显，则可以给予适当的补液治疗，以纠正失液，离子失衡。也可以服用一些保护胃黏膜的药物。
应该就医进行合理地诊治，防止反复或加重，同时清淡宜消化，生冷油腻辛辣等，一日三餐按时规律的进行，防止熬夜劳累受凉，调整好心态，养成良好的习惯，逐渐地改善减轻。