糖尿病可以吃鸡。
鸡肉含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、热量等营养物质，摄入过多会提高血糖，所以一定要控制好摄入量。而且，最好不要吃炸鸡。油炸鸡肉含有很多脂肪，非常不适合糖尿病人吃，所以最好吃蒸或煮的鸡肉。除了饮食控制外，血糖高的患者需要的话，为了控制血糖，可能需要服用降血糖药。饮食疗法是糖尿病患者的根本，其余的治疗都在饮食疗法的基础上发挥作用。糖尿病患者吃鸡肉牛肉取决于患者的饮食习惯，除非总热量超标。
1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。环境因素进食过多，体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素，使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素β细胞。
豆制品中所含的蛋白质比羊肉还高，且为植物蛋白，对于糖尿病、肾病、肾生功能减退的病人来说，蛋白质的摄入可引起肾小球的高滤过，加速了肾小球的硬化。大量蛋白质饮食可增加蛋白质的排泄，加速肾功能损害。
糖尿病主要是由于不同病因与发病机制引起体内胰岛素缺乏，或者是胰岛素作用障碍，导致机体糖，脂肪和蛋白质代谢异常，而以慢性高血糖为主要表现的临床综合征。目前认为原发性糖尿病的致病因素主要有遗传和环境因素两个方面，继发性糖尿病主要与病毒感染，自身免疫改变及营养因素等有关。
糖尿病的常见原因如下。
1.家人有遗传性糖尿病，这种情况下得糖尿病的概率比较高。
2.患者自身免疫力下降，受到环境等外部因素的影响。例如身体长期的病毒感染、化学物质刺激等都会引起糖尿病。
3.患者长时间不良的饮食习惯，如暴食、甜食暴饮暴食、自身缺乏运动、身体胰岛也会影响器官。除了以上的情况之外，想要有效控制糖尿病，必须保持饮食清淡，睡眠充足，多加运动，才能有效缓解糖尿病。除了以上的情况之外，想要有效控制糖尿病，必须保持饮食清淡，睡眠充足，多加运动，才能有效缓解糖尿病。
糖尿病可以吃豆制品，过多的摄入豆制品类之类的植物蛋白，有可能会对肾脏的损伤加重，从而加速糖尿病肾病的进展。豆制品都是需要严格限制摄入量的。虽然有的时候对于没有合并肾病的糖尿病，豆制品可以选择的种类比较多，但是，如果一次性吃太多的豆制品，有可能会引起血糖明显升高。