肺火大有口干舌燥、口舌生疮、大便干结等症状。肺火分实火与虚火。肺实热证的病人，由于素体实热盛，易出现口苦、口干、咽痛、长疮、大便干结、小便黄赤等症状，肺阴虚证多是由于肺部反复感染而导致肺阴亏耗，出现口干舌燥、潮热盗汗等虚火盛。预防肺火过旺有以下几点：
1、饮食方面要注意饮食，饮食要清淡，不吸烟，不喝酒。
2、根据四季的不同，选用合适的饮食，在夏季炎热的夏季，不要吃辛辣、油炸、油腻、油腻的食物，冬季要多吃一些温热的食物。
3、选用枇杷、梨、川贝、沙参、麦冬泡茶等清热润肺的食物。
对于肺火大的病人，平时可以多喝白开水，促进体内新陈代谢，有一定的降火作用。罗汉果是一很好的清肺利咽的食物，经常适量的食用能清肺热，利咽喉，对肺热引起的咳嗽，咽喉肿痛等病证还具有很好的治疗功效。枇杷，降肺火吃枇杷也是很好的选择，枇杷甘凉滋润，不但降肺火，还能降肺气，润肺化痰止咳。
肺火的表现为咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状。肺火的鉴别诊断：心火：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
肺火是由于肺的工作机制出现异常导致的口干舌燥、咽喉肿痛等现象，具有清热解毒、补肺益气功效的食物都能促进肺火的去除，主要有以下几类。第一类，梨、橘子、柚子、西瓜等含水量较多的水果。第二类是性情偏凉的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜、银耳等有助于降火的食材。三是具有清凉、排毒功效的饮品，如绿茶、菊花茶、胖大海冲泡的茶等。忌高油脂、辛辣刺激性食品。
去肺火可以吃梨、西瓜、葡萄、橘子等含水量丰富的水果，结合菊花、麦冬、胖大海、绿茶等清凉饮品泡水饮用。平时饮食宜清淡，忌食辛辣油腻食物，多吃水果蔬菜，多喝水，忌烟酒，避免剧烈运动和过度劳累。