环境和不良饮食习惯：某些环境因素如火山岩地带、高泥炭土壤、水土含硝酸盐过多、微量元素比例失调或化学污染可直接或间接经饮食途径参与胃癌发生；根据流行病学研究提示，经常食用霉变、腌制或烟熏食物以及过量摄入食盐也会增加胃癌发病风险。我们的夜宵以烧烤和腌制类食物为主，这些食物可促进亚硝酸盐类致癌物质产生，导致癌变。
经常吃夜宵不一定就会患有胃癌疾病的，而且你经常晚上通宵这样工作对健康是极为不利的，很容易导致免疫力下降，如果人的免疫力下降就会患很多疾病的。应该早点歇息。可也喝点咖啡。
小孩得胃癌的可能性比较小，胃癌好发于五十岁以上的中老年人，小孩子得的很少，如果实在是担心可以到医院进行纤维胃镜检查。一般胃癌的主要症状为上消化道症状，偶尔会有便血，体重降低比较多，可以通过X线钡餐和纤维胃镜进行诊断，排除胃部溃疡或者是肿瘤可能性。恶性肿瘤发病年龄越早，治疗效果越差。
胃癌主要是由胃炎和胃溃疡引起的。预防胃癌，应该定期去医院检查。应该少吃辛辣刺激的食物和过热的食物，多吃营养丰富的食物，多吃新鲜水果和蔬菜，提高身体免疫力，适当锻炼身体，促进血液循环。
长期饮酒有可能会得胃癌的，经常过量饮酒，致使胃部屡遭受酒精的劣性刺激，特别是酒精含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。这种胃癌的病因是较为常见的，建议保持良好的生活方式，健康最重要。
常用的胃癌筛查方法包括胃镜检查，胃蛋白血清酶的检测等。胃镜的检查以及活体检查是目前为止最准确治疗方法，通过胃镜检查，可以将胃部残留的食物和粘液清理干净，这样更能看清楚胃部的情况，在观察胃部病变结构的同时，还可以用超声波对病变部位进行更深层的筛查，来观察癌细胞对胃壁的侵犯程度，更能准确的确定患病的程度，选择最适当的治疗方法。