平衡饮食。要维持正常的营养水平。要保持平衡膳食。要求胃癌晚期饮食过程中多进食高热量、优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、瘦肉、奶类、蘑菇、香菇等。此外，还应多食新鲜蔬菜，而且应一半是绿叶蔬菜。
对于胃癌来说，饮食方面要注意以下几点，多吃一些清淡好消化的食物，避免吃辛辣刺激的食物，避免吃较坚硬的食物，避免吃油脂大含量丰富的食物，以免刺激。可以进食一些冬虫夏草和海参等，增强体质。
因为胃内的黏膜有充血水肿，甚至有溃疡出血，所以在饮食方面需要特殊注意，一般要吃一些清淡容易消化的食物，如米粥，米糊，牛奶，鸡蛋，肉末等。不要有太大的心理压力，平时要养成良好的生活习惯，你要积极的锻炼身体，增强体质，注意休息，保证睡眠。
胃癌饮食注意少量多餐不要吃太油腻太硬凉的等食物，胃癌比较严重有扩散转移可能，容易引起胃疼胃胀饮食障碍出血消瘦等情况，晚期主要是对症治疗补充营养止痛减轻病人痛苦。
胃癌术后的饮食要求，分术后近期饮食要求和术后远期饮食要求。术后近期是指手术后一个月之内，这段时间的饮食控制比较严，以半流质饮食为主，如稀饭、面条等，要求对胃肠道无刺激，容易消化，每次进食量不要太多，禁止酸辣生冷成分摄入。每天进食次数可以增加。术后远期是指手术后一个月之后，此时腹腔内胃部及手术野恢复基本完成，可以逐步恢复正常饮食。
饮食方面要注意清淡规律一些。不要吃油炸类，烧烤类，腌制类，含有添加剂比较多的食物。在多吃水果蔬菜，吃点软烂的面食和汤水之类的，要做到饮食规律，营养均衡，不要吸烟和喝酒。