酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收，营养不良，而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死，肝硬化的发生。发展到肝硬化时，对肝脏的损害已经是不可逆转了。
酒精肝的危害直接影响其他疾病的恢复，酒精肝不是一个独立的疾病，通常是由多种病原引起，如糖尿病、肝营养不良，所以这些疾病会因为酒精肝对肝脏的伤害程度不同，而影响其他疾病的恢复，会加重体内原有的疾病，酒精肝如果不得到积极有效的治疗，部分病人还可以发展为肝纤维化和肝硬化。
酒精肝的早期通常无症状，部分病人可以伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑等，酒精肝症状临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、尿色发黄、腹痛、腹泻等，且有显著的体重减轻。
酒精肝是非常多发的一种感动疾病，指的是由于肝脏长期受到酒精的伤害而出现的一种病症，绝大多数在疾病的早期，基本上感觉不到什么不适症状，但如果没有得到及时有效的治疗，导致疾病不断加大，很容易出现肝区疼痛，浑身乏力，体重减轻速度过快，以及食欲下降等病症，平时一定要多注意保养身体，一旦因为大量饮酒患上酒精肝疾病，就需要进行相对的治疗。
酒精肝症通过自己的一些明显症状可以进行初步的检查，当出现乏力、食欲不振、腹胀、恶心、腹泻、呕吐等消化道症状表现，还有蜘蛛痣、肥胖、肝脏肿大等早期酒精肝体征时，应当及时引起警惕。