脂肪肝的诊断可以通过病史及辅助检查，可通过肝功能、血脂、B超、临床症状等综合判断脂肪肝的严重程度，血清转氨酶和谷氨酰转肽酶水平可由轻至中度增高，通常以丙氨酸氨基转移酶升高为主。肝脏影像学表现符合弥漫性脂肪肝的影像学诊断标准，肝活检组织学改变符合脂肪性肝病的病理学诊断标准。
瞬时弹性成像，工作原理是使用弹性波和超声波进行工作。仪器通过探头振动轴发出低频率低振幅弹性波，弹性波进入体内在组织中传播，血清学检查，脂肪肝的检查项目主要有肝功能、血清脂质及血糖及胰岛素抵抗检测的检查项目。
妊娠期急性脂肪肝的诊断标准如下：
患有妊娠期急性脂肪肝的人会表现出恶心、呕吐、厌食、浑身乏力、头痛以及右上腹疼痛的情况，在之后会逐渐出现黄疸的情况，且进行性加重，出现多系统、多器官功能不全的表现。病情严重时可能会进展为肝性脑病、昏迷、休克甚至是死亡的情况。妊娠期急性脂肪肝是属于产科的重危症，需要到正规的三甲医院尽早诊断。
脂肪肝能吃瓜子的，但是不能吃太多，因为瓜子含脂肪比较多。脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力，引起的肝脏脂肪堆积，严重的可以引起肝脏功能改变。
脂肪肝出现了重度脂肪肝，有可能会出现肝细胞损伤的这种，情况发生。平时可能会出现乏力，不能进食油腻食物，严重时可以导致脂肪性肝炎甚至肝硬化。轻中度脂肪肝经过调理是可逆的。平时多喝水，多吃水果蔬菜，饮食易清淡，少吃太油腻食物和动物油炒菜，不喝酒，多运动，科学控制体重。脂肪肝会好转。