酒精肝首先要戒酒，饮食上要清淡，营养要均衡。少吃油腻、辛辣刺激性食物，多吃富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃富含维生素的食物。平时多吃小米、大蒜、土豆、鱼肉、粗粮、菜花等。注意不要过度劳累，保持充足睡眠和愉快的心情。
辛辣食物不吃，另外首要的措施就是戒酒，酒精性脂肪肝病人的饮食注意事项如下，需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良，要严格限制脂肪的摄入，对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入。
酒精肝可以吃玉米，大蒜，海带，洋葱，甘薯等。酒精肝的病人在饮食上要注意不吃对肝脏有害的食物，如辛辣、油腻、刺激性强的食物，多吃新鲜的蔬菜水果等，要注意饮食的规律性，另外还要注意对酒精肝的科学治疗。
酒精肝的病人应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜。应给与低盐、少盐饮食。玉米油是脂肪肝病人的理想选择。
酒精肝术后饮食应以清淡为主，以下食物应少食用化学性刺激事物如咖啡，浓茶。机械性刺激食物如炸排骨、蒜台、韭菜、豆芽。易产酸食物如土豆、地瓜、糖醋食物，过甜的点心。禁忌饮酒。