如果是早期脂肪肝，可以通过饮食调理，能够远离脂肪肝的困扰，在饮食方面尽量少吃脂肪含量较高的食物，严格控制脂肪和热量的摄入量，可以有效的控制病情，并且可以远离脂肪肝。
一般情况下，中度脂肪肝可以自愈，具体分析如下：
脂肪肝多由肝内脂肪积聚过多所致，还和平时饮食习惯和生活规律直接相关，此外还可能是因为糖尿病、高血压、高血脂等疾病引起的。一旦形成脂肪肝，患者平时在饮食方面，应以胆固醇低、脂肪少的食物为主，适量吃些芹菜、菠菜之类维生素含量高的蔬菜，并加强锻炼，有利于促进身体的恢复。
确诊脂肪肝需要有超声学的表现，加上血脂异常，这样才可以确诊是真正的脂肪肝的，如果血脂正常，单纯的超声检查是脂肪肝，考虑是因为肥胖造成的，这样需要进行锻炼，减肥，饮食调理，这样就可以让脂肪肝的表现恢复正常的，如果血脂不正常，需要进行降血脂治疗，这样才可以彻底除根脂肪肝的。
轻微脂肪肝可以通过饮食，来控制是可以自己好的，在饮食上不要吃葱蒜姜，以及辣椒、胡椒、花椒等上火的调味品，平时要保持睡眠，多加锻炼身体，平时还要多吃水果蔬菜，保持良好的心态。
选择降低血脂的药物，保护肝脏的药物来治疗，是临床比较常见的，还有就是饮食生活习惯减少，油腻辛辣生冷食物的接触，尽量避免熬夜劳累。想要治疗脂肪肝有以下几个方面需要了解，通过肝功能还有血脂全套检测结果明确，或者通过影像学检查综合分析。
要定期检查肝功能。在饮食上不要吃葱蒜姜、辣椒、胡椒、花椒等上火的调味品，生活之中麻辣火锅、麻辣烫、烧烤等食物都是不能吃的。保证充足睡眠。调整饮食习惯，不吃高糖高脂肪食物，不吃垃圾食品。