肝硬化最重要的就是戒酒，停止酒精对肝脏的损伤，因为酒精完全是靠肝脏代谢的，长期的饮酒会导致酒精性肝硬化。饮食上以清淡为主，不要暴饮暴食，先不要吃味道辛辣、油腻、油炸等对肝脏不良的食物，可以多吃新鲜的富含维生素的蔬菜和水果，不要吸烟喝酒，不要过度劳疲倦。积极锻炼，注意劳逸结合。
应当坚持高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪的原则，这样就能够比较好的预防肝硬化。宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等。样的饮食方案还能够防止肝细胞的进一步变性，能够使受损的肝组织复原。
肝硬化病人应该多吃含维生素丰富的水果蔬菜，日常饮食应以低盐饮食为主，避免食用腌制食品。禁食各种奶制品、少食易产气的食物、禁酒和刺激性食物。不适合食用含核苷酸的鱼类。
想要通过食物来预防肝硬化也是非常不错的方法，但是最重要的还是要从戒酒开始，喝酒对肝脏是一个损害，平时的饮食一定要注意清淡为主，避免吃油腻的食物，还要减少脂肪肝的发生，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，只要注意这些，都是可以很好的预防肝硬化的。
肝脏疾病病人对食物的控制十分严格，一不小心就会导致病人病情加重。肝硬化的病人一定要注意，一定要注意防止感冒。在日常生活中，推荐病人多食用一些有营养的、以清淡为主的食品。
例如：多吃些杂粮、多吃绿色的绿色蔬菜。水果：多食用一些富含维生素的猕猴桃、火龙果、柠檬等。主要食物：可以多喝粥，吃蔬菜：可以多食用香菇、蘑菇、木耳、金针菇、扁桃菇、扁豆、蘑菇、杏鲍菇等，多食用这种蘑菇会更好。蔬菜也可以是蔬菜，也可以是菜蔬。肉食：建议多食用淡水鱼、鸡肉、瘦肉、羊肉等，还可以多食用大龙虾、海鲜等。不要吃烟、酒、浓茶、咖啡等生冷、油腻、辛辣、刺激性的食品。
预防胆汁性肝硬化饮食：多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。