酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。建议服用解酒保肝的药物。增强肝功能，有效促进酒精（酒毒）代谢，保护肝脏。
保持积极乐观的心态：酒精肝病人还要注意保持乐观积极的心态，不能悲观失望，也不能因为疾病就让自己的心理压力过大，这样会加重病情，影响疾病的恢复。适度锻炼：得了酒精肝后要注意日常生活中的锻炼，要做到合理作息，起居有节，这样对机体免疫力的提高也有着十分积极的意义。
保养要补充由于酒精肝引起的维生素缺乏，平时多吃豆类、猪肉、坚果、肝脏、瘦肉、果仁、薏米等还有维生素B1、B6、B12等的食物，补充身体内缺乏的维生素。其次酒精肝要补充蛋白质，很多酒精肝长期的饮食营养缺失，是身体内的蛋白质含量降低，供应身体的器官组织运行，要多吃豆类、奶类、肉类等蛋白质含量高的食物。
酒精肝的护理也可以从饮食着手。应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。酒精肝的护理，还要多注意平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
酒精肝要在饮食上多加注意，要以谷类等素食为主，精细搭配，食物宜清淡，富有营养，易于消化。酒精肝还可以多吃水果蔬菜，富含蛋白质的食物等，这对肝脏的自我修复和恢复有极大的好处。