饮食调理：酒精性肝病的饮食应均衡合理。应以清淡、不油腻、营养丰富、易消化为原则，少吃多吃，避免寒、甜、热、痰。失代偿肝硬化酒精性肝的发育应限制钠的摄入，减少腹水的发生率。有出血倾向的应避免饮酒、吸烟和辛辣的刺激性食物；如湿浊体征明显，应戒脂、戒甘油；如果有精神障碍，意识不清的人可能是肝性脑病的先兆。
严格戒酒：饮酒可以说是酒精肝发生的根本原因，所以要想治好酒精肝首先要戒酒。在治疗过程中据需饮酒不但降低治疗效果，还可能导致已经减轻的病情重新恶化。临床中，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况并不少见。要营养均衡合理，应以清淡，不油腻，富含营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
酒精肝是长期大量饮酒导致的，因此首先要注意及时戒酒，如果能够彻底戒酒，配合医生的治疗不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食方面不宜辛辣，不宜劳累，不要吃太刺激的东西，注意休息。
酒精性脂肪肝是酒精性肝病的首发疾病。酒精性脂肪性肝病的发生往往与饮酒有关。饮酒越多，酒精性脂肪肝越严重。戒酒的效果往往与酒精性肝病的严重程度高度相关。禁酒二到四周后，早期酒精性肝病可显著降低。它可以恢复正常。
最初几个月要戒酒，另外对于油腻的食物要少吃，可以吃一些动物的肝脏等肝恢复正常后，可以适当饮酒但要限制量；饮食上是给高热量、高蛋白饮食，适当补充维生素，另外蔬菜瓜果这些食品要多吃，在生活中，晚上不要熬夜，不要过度的劳累。
酒精肝的病人应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。