有脂肪肝的人需要调整饮食结构提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
一般来说，脂肪肝的人不能吃高胆固醇食物、高脂肪食物。
脂肪肝是常见的一种肝脏疾病。脂肪肝多是因为进食过多油腻性质食物导致的，使得肝内脂肪含量过高。一般来说，脂肪肝的人不能吃高胆固醇食物、高脂肪食物，如方便面、薯条、汉堡、黄油、肥肉、动物内脏、炸鱼、蟹黄、鱼卵、动物内脏等。否则可能会增加肝脏负荷，加重脂肪肝病情。
不能吃肥肉、鱿鱼、动物肝脏、蛋黄、猪蹄、猪下水等含高脂肪、高胆固醇食物，因脂肪肝本身主要表现就是脂质代谢障碍，摄入后会大大加重肝脏脂肪化的程度，这对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复也都是较为不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高胆固醇食物。
烟酒，烟酒对人体的损伤大家都知道，对于脂肪肝病人来说，对于酒应该绝对的禁止，因为如果有了脂肪肝，肝的解酒功能就会下降，所以不能饮酒，烟也尽量少抽或不抽。应该远离含饱和脂肪酸的油脂类食物，如动物的内脏，动物油脂，还有就是油炸食物，这类食物中的饱和脂肪酸的含量极高，应少吃或不吃。
脂肪肝有些食物是需要少吃或者不吃的，比如要少吃淀粉类的食物，少吃含脂肪高的食物，常吃的主食如米饭、小麦做的馒头包子、烧饼等，这些食物吃多了是让体内的脂肪含量增高，还有的人喜欢吃肉，尤其是肥肉，肥肉吃多了，体内的脂肪含量也会长高，所以脂肪肝在日常的饮食中，应当适当的减少主食还有肉类的摄入，可以把主食摄入的量逐渐的减少，从而达到一个减肥控制体重的目的，体重降下来了，脂肪肝自然就得到明显改善了。
得了重度脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒等以免加重肝脏的代谢负担，对病情不利。应少吃或不吃含脂肪高的油腻油炸食品，如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等。并应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等，油食会增加肝脏脂肪的堆积，进而加重肝脏脂肪化的程度。肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。