脂肪肝不是非常严重的疾病，是脂肪过度沉积在肝脏的表现，是一种可逆性病变，通过合理的饮食，运动，降低体重等改变生活方式可以完全恢复。如果长时间的不治疗，会引起肝功能损伤。
虽然脂肪肝一般不会进展到比较严重的后果，但是一旦脂肪肝严重了就会出现一系列病症。
1，当脂肪肝病情严重，肝功能受到影响，胆汁分泌减少，会影响到消化功能，出现食欲减退、厌油腻、消化不良、厌食、腹胀、等不适症状。
2，当肝脏发生病变的时候，视力会受到影响。所以脂肪肝病情严重，导致肝功受损时，常会出现眼前一过性黑蒙、看不到周围的物体、眼睛容易疲劳等症状。
因此建议平时管住嘴、迈开腿，谨防脂肪肝变得严重。
脂肪肝如果不能得到有效控制和改善，任由其进一步发展，会诱发高血压、动脉硬化、糖尿病，会降低人体免疫与解毒功能，可伴发胆囊炎，还会导致肝硬化、肝癌等。要改善饮食结构，饮食要清淡，少食油腻肥甘厚味之品。
脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝，发展成中重度时，肝脏已经被大片油脂包裹，引发肝区不适、恶心、厌油乏力等症状，脂肪长期堆积肝脏，会导致肝细胞变性、坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。
脂肪肝的防治宜联合应用饮食治疗、运动治疗、行为修正治疗以及中西药物辅助等综合措施，其中去除病因和诱因，积极控制原发基础疾病最为关键。对于大多数脂肪肝，有时通过节制饮食、坚持中等量的有氧运动和戒酒等非药物治疗措施，就可达到控制体重和血糖、降低血脂以及促进肝组织学改变逆转的目的。
