酒精肝和肝硬化都是肝脏的病理性改变，酒精肝是正常肝组织被脂肪颗粒包裹形成的。肝硬化是正常的肝组织细胞在一些因素作用下发生纤维化引起的。酒精肝通过控制饮食，服用降血脂药物，增加运动锻炼还有恢复正常的可能，而肝硬化是不可逆的。是不能治好的。
酒精性肝硬化的没有出现腹水，就有可能治好。首先要戒酒，通过严格的戒酒，戒酒之后，四周之后肝脏内的脂肪就会逐渐的消退。经过戒酒，而且经过营养支持治疗，应该来说绝大部分的酒精性肝硬化都能够得到明显的改善。
已经到了肝硬化的中期这是不可逆转的。大多是无法治好，只有通过及时的治疗才能减缓硬化速度。涉及的手术数量是脐带血干细胞移植。如果细胞存活率相对较好，它会对肝硬化有一定的恢复肝功能的作用，这是不能完全治好的。
酒精肝如果积极防治，控制病情，是不会导致成酒精性肝硬化的。多吃富含维生素的蔬菜和水果。养成良好的生活习惯，适当锻炼，保持心情，早睡早起，不要熬夜，不要累，预防和治疗非常重要。酒精性肝损伤可由长期大量饮酒引起，最终可发展成慢性活动性肝炎，甚至肝硬化。
中期酒精肝硬化不能逆转，积极地配合治疗是可以控制的，酒精肝硬化是因为大量长期饮酒造成的干细胞大量死亡导致的原因，首先一定要戒酒，然后做保肝治疗，并且要服用化纤类的药物进行治疗，注意饮食高蛋白低脂肪，高维生素食物摄入。
由于大量饮酒所造成的肝脏疾病，持续发展至肝小叶结构损坏，形成结构纤维化和假小叶，形态为小结节性肝硬化。
失代偿期的患者的症状主要表现在肝功能减退和门脉高压，患者会出现消化吸收不良、齿龈出血、面色苍白和贫血等情况，严重的就会出现脾肿大和腹水。患者应强制戒酒。常用糖皮质激素、美他多辛、S-腺苷蛋氨酸等药物进行治疗，美他多辛可加速乙醇从血清中清除，S-腺苷蛋氨酸可以改善症状和血清指标。
