胆囊炎通常避免吃高脂肪食物，如鸡蛋和肉油，这将导致胆囊炎加重和胆囊炎复发。多吃蔬菜和水果，多吃软而易消化的食物，避免辛辣、油腻和刺激性食物以及冷而硬的食物，平时应该多运动，增强体质，有利于提高自身免疫力。
在胆囊炎的时候，不能食用鸡蛋，这是一种高蛋白的食品，会导致患者出现更严重的情况。具体内容如下：
在胆囊炎的恢复期，可以适当的多食一些鸡蛋，避免过量食用，否则会导致胆囊炎病情恶化。建议患者在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶、50%硫酸镁、消炎利胆片、克林霉素等药物进行治疗。手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，并注意手术创口是否有红肿、破溃等，遵医嘱服用抗感染药物以预防感染。
一般情况下，胆囊炎有两种类型，一种是急性胆囊炎，一种是慢性，在这种情况下，患者常会出现上腹痛、发热、痉挛等症状；患有急性胆囊炎的患者通常有不典型的表现，例如：右上腹胀满、肠胃功能减退、腹胀、反酸、呕吐等。出现了急性胆囊炎，可以口服解痉类的抗生素和解痉类的药物，对于慢性胆囊炎，可以口服多种胰酶等辅助消化的药物，也有少数的患者出现了胆囊功能减退，出现了复发的情况，所以，患者平时要定期去医院复查，如果疾病复发可以尽早治疗，有利于身体健康。
胆囊炎会引起右肋疼痛的。也容易引起口苦咽干。不愿意吃油腻的东西。甚至会呕吐食欲不振，还有的表现为发热，忽冷忽热。饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强、含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出。
胆囊炎的病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎病人进食，对于这类病人，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。