养肝护肝的食疗方法有：多吃绿色蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花、黄瓜等，绿色食品能够有利于肝脏内毒素的代谢。喝蔬菜果汁，摄入大量的维生素能够促进肝脏细胞膜的稳定性，增强肝脏细胞的修复和再生功能。多吃豆类及其制品、奶类及其制品，补充优质的蛋白质。可以食用适量的动物血，如鸭血、猪血等，能够补充铁元素，有利于肝脏的储血功能。
可以通过以下方式进行保肝养肝护肝：
1.保肝:多是针对药物而言,通常是肝脏有某些疾病的情况下导致了肝炎、肝损害等,需要使用药物进行肝脏修复,此时多称之为保肝。
2.护肝:伤肝的物质包括日常生活中的饮食,包括腌制、辛辣、烧烤、防腐剂添加剂过多食品,或者喝酒、抽烟等不良习惯。另外,也包括熬夜、压力大,以及长期不运动、不锻炼等。
3.养肝:多喝酸奶和牛奶，可以补充人体蛋白质，促进体内的毒素排出。第四种，注意调整好心态，保持情绪稳定。
一般情况下，糯米、黑米、牛肉、猪肚等食物养肝护肝，具体内容如下：
养肝脏最好的是大米、黑米、高粱等谷物，其次是红枣、桂圆、核桃、栗子等。牛肉、猪肚等食物也能对肝脏起到很好的保健功效。春季是较为容易肝火旺盛的季节，多吃酸性的食品容易导致肝火上亢，对脾胃造成伤害，因此在春季要减少饮食中的酸性食物，也要减少辛辣，建议多食用蔬菜和瓜果等营养丰富的食物。
肝脏对人体非常的重要，是人体代谢的中心，是人体最大的内脏器官，可以合成分泌胆汁，储存糖原，调节三大营养物质的代谢，另外还可以解毒造血和凝血。需要保持一个健康的饮食，生活习惯来保护肝脏。
一般情况下，不存在“最好”的说法，以下食物养肝护肝比较好：
新鲜的蔬菜和水果通常含有丰富的维生素，有助于为人体补充所需要的营养物质，有利于增强体质、养肝护肝，如卷心菜、菜花、黄瓜、豆角、葡萄、橙子、西瓜等，患者可以适量吃这些食物来养肝护肝。此外，患者应避免喝酒，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重肝脏负担。
糖尿病患者养肝护肝可以通过补充蛋白质和维生素A的方式进行食疗。
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱。蛋白质的作用有，在这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的修理工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。肝脏是人体储存维生素的仓库。肝脏受损时，其储存维生素的能力也会下降。维生素A的作用，有研究表明，维生素A可以保护肝脏，预防和抑制肝脏内癌细胞的增殖。可以恢复正常组织的功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。
